حشرات خوراکی

*حشرات خوراکی چیست؟ **

حشرات خوراکی گونه های حشرات یا بندپایان هستند که با خیال راحت برای مصرف انسان پردازش می شوند. نمونه های متداول شامل جیرجیرک ، ملخ ، توله سگ های کرم ابریشم ، کرم های غذایی و مورچه ها است. بسیاری از فرهنگ ها (به عنوان مثال ، در جنوب شرقی آسیا ، آفریقا و آمریکای لاتین) دارای سابقه طولانی از آنتوموفاژی (حشرات خوردن) هستند.

** چرا باید حشرات خوراکی بیشتری بخوریم؟ **

1. ** ارزش غذایی بالا **

- ** سرشار از پروتئین ، کم چربی **: کریکت ها حاوی 60-70 ٪ پروتئین توسطخشکوزن ، با اسیدهای آمینه ضروری کامل.

- ** ویتامین ها و مواد معدنی **: زیاد آهن ، روی ، کلسیم و ویتامین B12 ، در بعضی موارد از گوشت های معمولی فراتر می رود.

2. ** پایدار محیط زیست **

- ** تقاضای منابع پایین **: کشاورزی حشرات به آب ، زمین و خوراک به مراتب کمتری نیاز دارد (به عنوان مثال ، 1/6 خوراک مورد نیاز گاوها برای تولید پروتئین معادل).

- ** کاهش انتشار **: حشرات حداقل گازهای گلخانه ای را در مقایسه با دام تولید می کنند.

3. ** مزایای اقتصادی **

-** کشاورزی مقرون به صرفه **: ایده آل برای مناطق کم درآمد برای بهبود امنیت غذایی و ایجاد شغل.

4. ** پتانسیل فرهنگی و نوآورانه **

- ** قالب های متنوع **: به پودر پروتئین ، میله های انرژی و غیره پردازش می شود ، کاهش می یابدفرهنگیموانع

-** تأیید FAO **: در گزارش سال 2013 به عنوان راه حلی برای چالش های غذایی جهانی تبلیغ شد.

مزایای تجهیزات خشک کردن

راندمان بالا و صرفه جویی در مصرف انرژی: کاهش می یابدخشک شدنزمان 50 ٪ -70 ٪ در مقایسه با خشک کردن آفتاب ، ایده آل برای تولید انبوه.

کنترل دقیق دما: از خشک شدن بیش از حد یا زیر استریل شدن جلوگیری می کند و بیش از 80 ٪ پروتئین و مواد مغذی را حفظ می کند.

بهداشت و ایمن: سیستم بسته مانع از آلودگی توسط گرد و غبار یا آفات ، رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی می شود.

ماندگاری طولانی: کم آبی بدن رشد میکروبی را مهار می کند. ماندگاری با خلاء تا 12 ماه.

تطبیق پذیری: تنظیمات قابل تنظیم گونه های مختلفی را در خود جای می دهد (به عنوان مثال ، کریکت ، کرم های ابریشم ، ملخ).

پایان

*خشک شدنتجهیزات ، با کنترل دقیق دما ، عقیم سازی و حفظ مواد مغذی ، ابزاری اصلی برای پردازش حشرات خوراکی صنعتی ، حمایت از سیستم های غذایی پایدار است.*