خشک کردن برش های لیمو

لیمو به نام خار مریم نیز شناخته می شود که سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین B1، B2، ویتامین C، کلسیم، فسفر، آهن، اسید نیکوتینیک، اسید کوئینیک، اسید سیتریک، اسید مالیک، هسپریدین، نارینگین، کومارین، پتاسیم بالا و سدیم کم است. . می تواند گردش خون را بهبود بخشد، از ترومبوز جلوگیری کند، رنگدانه های پوست را به طور موثر کاهش دهد، از سرماخوردگی جلوگیری کند، خون سازی را تحریک کند و از برخی سرطان ها جلوگیری کند. با این حال، وقتی خام خورده شود بسیار ترش است، بنابراین معمولاً به آب لیمو، مربا،برش های لیموی خشکو غیره

1. لیموهای مرغوب را انتخاب کرده و بشویید. هدف از این مرحله حذف باقی مانده آفت کش ها یا موم روی سطح است. برای شستشو می توان از آب نمک، آب سودا یا پاک کننده اولتراسونیک استفاده کرد.

2. برش بزنید. با استفاده از دستی یا برش، لیمو را به ورقه های حدودا 4 میلی متری برش دهید و از ضخامت یکنواخت اطمینان حاصل کنید و دانه ها را جدا کنید تا بر اثر خشک شدن و طعم نهایی تأثیر نگذارید.

3. با توجه به نیاز خود می توانید برش های لیمو را برای مدتی در شربت خیس کنید. از آنجایی که آب با چگالی کم به سمت آب با چگالی بالا می رود، آب برش های لیمو به شربت می ریزد و مقداری آب از دست می دهد که باعث صرفه جویی در زمان خشک شدن می شود.

4. کم آبی اولیه. برش‌های لیمو را روی سینی تهویه‌ای قرار دهید تا روی هم نچسبند و از باد و نور طبیعی استفاده کنید تا مقداری آب از برش‌های لیمو جدا کنید.

5. خشک کردن. برش‌های لیموی بدون آب را به اتاق خشک کن فشار دهید، دما را تنظیم کنید و آن را به مدت 6 ساعت به سه قسمت تقسیم کنید:

دما 65 ℃، هیسترزیس 3 ℃، رطوبت 5% RH، زمان 3 ساعت.

دما 55 ℃، هیسترزیس 3 ℃، رطوبت 5% RH، زمان 2 ساعت.

دما 50 درجه سانتیگراد، هیسترزیس 5 درجه سانتیگراد، رطوبت 15% RH، زمان 1 ساعت.

هنگام خشک کردن برش های لیمو به صورت دسته ای، به کیفیت محصول نهایی، حفاظت از محیط زیست و کارایی فرآیند و ایمنی عملکرد دستگاه توجه کنید. فرآیند خشک کردن در مورد کنترل دقیق دما، رطوبت، حجم هوا و سرعت باد است. اگر می‌خواهید برش‌های میوه دیگر مانند برش‌های سیب، برش‌های انبه، تکه‌های موز، برش‌های میوه اژدها، تکه‌های زالزالک و غیره را خشک کنید، نکات کلیدی نیز یکسان است.

پرچم غرب اتاق خشک کن, تسمه خشک کنبه دلیل کنترل هوشمند و کنترل دقیق دما در صنعت شناخته شده است. به مشاوره و بازدید از کارخانه خوش آمدید.