نکات خشک کردن: مواد خشک کننده مختلف، فرآیندهای خشک کردن متفاوتی دارند.

مواد خشک کننده مختلف، فرآیندهای خشک کردن متفاوتی دارند.

انواع مختلفی از مواد خشک کننده وجود دارد، وفرآیندهای خشک کردنهمچنین متفاوت هستند. انواع رایج مواد شامل گل و برگ، ریشه، محصولات آبزی، گوشت، میوه و غیره است. حذف رطوبت تنها اولین قدم در خشک کردن مواد است و مهمتر از آن، تضمین کیفیت خشک شدن مواد است. اجازه دهید نکات کلیدی خشک کردن انواع مختلف مواد را به شما معرفی کنم.

مواد گل و برگ معمولاً از نظر ظاهر و کیفیت محصول نهایی الزامات بالایی دارند، بنابراین تمرکز خشک کردن بر تثبیت رنگ و کنترل رطوبت است. بنابراین، دما نمی‌تواند خیلی بالا باشد و سرعت آبگیری نیز نباید خیلی سریع باشد.

حذف رطوبت از مواد ریزوم دشوار است، بنابراین نکته کلیدی خشک کردن، متعادل کردن کم آبی است. ضمن اطمینان از اینکه مواد الزامات خشک کردن را برآورده می‌کنند، باید از کیفیت و ظاهر مواد نیز اطمینان حاصل شود. این امر باید با توجه به ساختار داخلی و مجرای هوای اتاق خشک کردن تعیین شود. برخی از مواد باید چندین بار خشک شوند. اگر رطوبت جمع شود، عرق تشکیل شده و روی سطح ماده چکه می‌کند و باعث سیاه شدن ماده می‌شود.

چرخه خشک کردن محصولات آبزی طولانی است و معمولاً لازم است در دمای نسبتاً پایینی انجام شود تا از تأثیر دمای بالا بر کیفیت خشک شدن محصول جلوگیری شود. علاوه بر این، محصولات آبزی عموماً رطوبت زیادی دارند، بنابراین کنترل حذف رطوبت عامل مهمی در تعیین کیفیت خشک شدن است.

بیشتر مواد گوشتی مقدار زیادی آب از دست می‌دهند، مقدار زیادی مواد خشک‌کننده دارند و مستعد فساد هستند. نکات کلیدی خشک کردن، مهار باکتری‌ها و متعادل کردن آب از دست رفته است. مواد معمول شامل بیکن، سوسیس، اردک نمک‌سود و غیره هستند.

میوه‌ها معمولاً دارای ویژگی‌های پلی‌ساکارید و آزادسازی آهسته آب هستند، بنابراین دما، رطوبت و زمان باید به شدت کنترل شوند و نمی‌توان آنها را با عجله انجام داد. مواد میوه‌ای باید در طول فرآیند خشک کردن به اثر قندسازی توجه ویژه‌ای داشته باشند. دمای خیلی بالا و سرعت خیلی زیاد آبگیری باعث سیاه شدن مواد می‌شود. پس از تسلط بر فرآیند خشک کردن مواد، انتخاب تجهیزات خشک‌کن خوب نیز مهم است. تجهیزات خشک‌کن Western Daqi صرفه‌جویی در مصرف انرژی و سازگار با محیط زیست هستند. می‌توانید گاز طبیعی، بخار، برق، ذرات زیست‌توده، انرژی هوا، زغال سنگ یا هیزم را به عنوان منابع گرما انتخاب کنید. می‌توان آن را با توجه به نیازهای خشک کردن مواد سفارشی کرد.