اتاق خشک کردن هوای سرد وسترن فلگ
اردک نمک سود شده به دلیل طعم منحصر به فردش در بین مصرف کنندگان بسیار محبوب است. با این حال، فرآیند تولید اردک نمک سود شده پیچیده است، معمولاً زمان خواباندن بیش از 7 روز و زمان خشک شدن 20 تا 30 روز است. چرخه تولید طولانی است، کیفیت محصول ناپایدار است و فقط در زمستان قابل تولید است، بنابراین راندمان تولید پایین است.
پس از استفاده ازاتاق خشک کردن هوای سرد وسترن فلگمشکل تولید فصلی اردک نمک سود شده حل شده، تولید در تمام طول سال محقق شده، زمان خشک شدن به ۳ روز کاهش یافته، چرخه فرآوری و تولید کوتاه شده، راندمان تولید بهبود یافته و هزینه‌های تولید کاهش یافته است. کیفیت تغذیه‌ای و بهداشتی اردک نمک سود شده به میزان قابل توجهی بهبود یافته و از مزیت رقابتی قوی در بازار برخوردار است.
فرآیند کار خشک‌کن هوای سرد وسترن فلگ، شبیه‌سازی محیط خشک کردن هوای طبیعی با دمای پایین، رطوبت کم و سرعت باد بالا در پاییز و زمستان در یک انبار عایق‌بندی شده برای آبگیری سریع و خشک کردن محصولات گوشتی در دمای پایین است. این دستگاه از هوای بیرون ایزوله شده، شرایط بهداشتی خوبی دارد و نیازی به دستگاه رطوبت‌گیر ندارد. هزینه عملیاتی آن کمتر از خشک کردن با هوای گرم است و گرمای اضافی از طریق آب یا باد به بیرون دفع می‌شود.
بادهای خشک و مرطوب در اتاق خشک‌کن به طور متناوب در گردش هستند و رطوبت روی سطح اردک با همرفت چرخه‌ای باد خشک و مرطوب همچنان تبخیر می‌شود و از بدن اردک تخلیه می‌شود و باعث پدیده "عرق کردن" می‌شود. سپس به سرعت توسط باد سرد دمیده می‌شود و رطوبت روی سطح اردک به سرعت از بین می‌رود. به بیرون اتاق خشک‌کن تخلیه می‌شود. با تکرار فرآیند فوق، رطوبت اردک نمک‌سود شده به تدریج کاهش می‌یابد تا خشک شدن کامل شود.
زمان ارسال: 9 مه 2021
