۱. انتخاب: سیب‌زمینی‌های مستطیلی شکل و زرد روشن را انتخاب کنید که نباید پوسیدگی و فساد داشته باشند.
۲. پوست کندن: با دست یا دستگاه پوست کندن.
۳. برش دادن: با دست یا دستگاه برش، به برش‌های نازک ۳ تا ۷ میلی‌متری برش دهید.
۴. تمیز کردن: برش‌های سیب‌زمینی بریده شده را به موقع در آب تمیز قرار دهید تا ناخالصی‌های خاک از بین بروند و از اکسیداسیون و تغییر رنگ جلوگیری شود.
۵. نمایش: با توجه به خروجی، آنها را به طور مساوی روی سینی پخش کنید و به داخل فشار دهیداتاق خشک‌کن وسترن فلگیا آنها را داخل ظرف مخصوص بریزیدخشک کن تسمه ای وسترن فلگ.
۶. تثبیت رنگ: دو ساعت، بین ۴۰ تا ۴۵ درجه سانتیگراد. شایان ذکر است که در طول تثبیت رنگ برش‌های سیب‌زمینی، رطوبت هوای اتاق خشک‌کن نباید خیلی زیاد باشد، در غیر این صورت سطح برش‌های سیب‌زمینی اکسید شده و سیاه می‌شود.
۷. خشک کردن: ۴۰-۷۰ درجه سانتیگراد، خشک کردن در ۲-۴ دوره زمانی، کل زمان خشک شدن حدود ۶-۱۲ ساعت و رطوبت برش‌های سیب‌زمینی حدود ۸٪-۱۲٪ است.
۸. بسته‌بندی، در جای خشک و خنک نگهداری شود.
زمان ارسال: ۲۵ نوامبر ۲۰۲۴
