قارچ ، همچنین به عنوان یون Er و Sang Er شناخته می شود ، یک باکتری مهم خوراکی در کشور من است. این طیف گسترده ای از توزیع طبیعی و کشت مصنوعی است. بافت قارچ نرم است ، طعم آن لطیف است ، طعم آن خوشمزه است ، طعم آن خاص است و سرشار از پروتئین ، چربی ، شکر و انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. متخصصان تغذیه مدرن آنها را به عنوان "استریلیزر گیاهخواری" ذات تحسین می کنند که ارزش غذایی قارچ با مواد غذایی حیوانات قابل مقایسه است ، که از نظر آهن و ویتامین بسیار سرشار است.
مرجع روند خشک کردن قارچ سیاهخشک کن.
1. قارچ سیاه تازه برداشت شده را با آب بشویید و قارچ سیاه را درون صفحه قرار دهید.
2. خشک کن قارچ را گرم کنید تا در حدود 50 درجه سانتیگراد -55 درجه سانتیگراد گرم شود ، دما را خنک کنید و یکنواخت قارچ سیاه تخلیه شده را روی خشک کن خشک کن تخلیه کنید.
3. دمای خشک شدن قارچ سیاه را در دمای 35-40 درجه سانتیگراد تنظیم کنید پس از خشک شدن قارچ سیاه وگرمی، سطح سطح در مقادیر زیادی تبخیر می شود. در این زمان ، عملکرد اگزوز خشک کن قارچ روشن می شود. ، 4 ساعت گذشته ؛
با شروع از 26 درجه سانتیگراد ، داده های کنترل هوشمند ویرایش PLC از خشک کن قارچ حدود 3 تا 4 ℃ در ساعت است و عملکرد اگزوز حدود 10 ٪ از رطوبت نسبی هوا است که به مدت 5 تا 8 ساعت حفظ می شود. درجه حرارت به 50 تا 50 افزایش می یابد و حالت دمای ثابت را در درجه سانتیگراد نگه می دارد ، به طوری که موقعیت قارچ سیاه فوقانی و تحتانی سازگار است.
5. پس از 5-8 ساعت دمای ثابت ، درجه حرارت در دمای 55 درجه سانتیگراد -60 درجه سانتیگراد بعد از 5 تا 8 ساعت افزایش می یابد. هنگامی که قارچ سیاه به مدت 80 ٪ خشک شد ، الک خشک را بیرون بیاورید و 2 ساعت آن را خشک کنید. بعد از اینکه همه قارچ های سیاه خشک است ، به پایان می رسد.
استفاده از انرژی هواپمپ حرارتیخشک کن گوش چوب نیاز به کنترل دما دارد. درجه حرارت برای شکستن یا شکسته شدن بسیار زیاد است و بر ظاهر تأثیر می گذارد. درجه حرارت خیلی کم است و پوسیدگی آن آسان است. تمرکز روی تنظیم رنگ برای اطمینان از ظاهر ، پر بودن و آب مرکب محصول نهایی است. به طور کلی ، انتخاب مواد سینی اتاق خشک شده قارچ و خشک کن قارچ برای پخت قارچ سیاه با کیفیت بالا ضروری است.
موارد احتیاط
از آنجا که خشکی هدف قارچ ، اندازه خانه خشک کردن و روش تهویه متفاوت است ، فرآیند خشک کردن خاص باید با توجه به شرایط خاص انعطاف پذیر باشد. فرآیند و جزئیات خشک کردن قارچ را تسلط دهید و همچنین به نور و به آرامی توجه کنید.
زمان پست: اوت -02-2024
