قارچ که با نام‌های Yun Er و Sang Er نیز شناخته می‌شود، یک باکتری خوراکی مهم در کشور من است. دارای طیف گسترده ای از توزیع طبیعی و کشت مصنوعی است. بافت قارچ نرم، طعم لطیف، طعم لذیذ، طعم خاص و سرشار از پروتئین، چربی، قند و انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. ارزش غذایی بالایی دارد. متخصصان تغذیه مدرن آنها را به عنوان "استریل کننده گیاهخواران" ستایش می کنند.
مرجع فرآیند خشک شدن قارچ سیاهخشک کن.
1. قارچ سیاه تازه چیده شده را با آب بشویید و قارچ سیاه را داخل بشقاب بگذارید.
2. خشک کن قارچ را از قبل گرم کنید تا در حدود 50-55 درجه سانتیگراد گرم شود، دما را خنک کنید و قارچ سیاه تخلیه شده را به طور یکنواخت روی خشک کن خشک کن تخلیه کنید.
3. دمای خشک شدن قارچ سیاه را روی 35-40 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. پس از خشک شدن قارچ سیاه وگرم می کند، سطح سطح به مقدار زیاد تبخیر می شود. در این زمان، عملکرد اگزوز خشک کن قارچ روشن می شود. , 4 ساعت گذشته;
4. با شروع از 26 درجه سانتیگراد، داده های کنترل هوشمند PLC ویرایشگر قارچ خشک کن حدود 3 تا 4 ℃ در ساعت است و عملکرد اگزوز حدود 10٪ رطوبت نسبی هوا است که برای 5 تا 8 ساعت حفظ می شود. درجه حرارت به 50 تا 50 افزایش می یابد وضعیت دمای ثابت را در درجه سانتیگراد نگه دارید، به طوری که موقعیت قارچ سیاه بالا و پایین ثابت باشد.
5. پس از 5-8 ساعت دمای ثابت، درجه حرارت در 55 ° C-60 ° C پس از 5 تا 8 ساعت افزایش می یابد. وقتی قارچ سیاه 80 درصد خشک شد، الک خشک کن را بیرون آورده و به مدت 2 ساعت خشک کنید. بعد از اینکه همه قارچ سیاه خشک شد، تمام می شود.
استفاده از انرژی هواپمپ حرارتیگوش خشک کن چوب باید دما را کنترل کند. دما برای شکستن یا شکستن خیلی زیاد است و بر ظاهر تأثیر می گذارد. دما خیلی پایین است و به راحتی پوسیده می شود. تمرکز بر روی تنظیم رنگ برای اطمینان از ظاهر، پر بودن و آب مرکب محصول نهایی است. به طور کلی، انتخاب مواد سینی اتاق قارچ خشک و قارچ خشک کن برای پخت قارچ سیاه با کیفیت بالا ضروری است.
موارد احتیاط
از آنجا که خشکی هدف قارچ، اندازه خانه خشک کن و نحوه تهویه متفاوت است، فرآیند خشک کردن خاص باید با توجه به شرایط خاص به طور انعطاف پذیر اعمال شود. بر فرآیند خشک کردن قارچ و جزئیات آن تسلط داشته باشید و همچنین به نور و کم رنگ شدن آن توجه کنید.
زمان ارسال: آگوست-02-2024
