WesternFlag - آماده سازی قارچ خشک

قارچ، که با نام‌های یون ار و سانگ ار نیز شناخته می‌شود، یک باکتری خوراکی مهم در کشور من است. این باکتری طیف وسیعی از پراکندگی طبیعی و کشت مصنوعی را دارد. بافت قارچ نرم، طعم آن لطیف، طعم آن لذیذ، طعم آن خاص و سرشار از پروتئین، چربی، قند و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ارزش غذایی بالایی دارد. متخصصان تغذیه مدرن آن را به عنوان "ضدعفونی کننده گیاه‌خواران" ستایش می‌کنند. ارزش غذایی قارچ با غذای حیوانات قابل مقایسه است که از نظر آهن و ویتامین بسیار غنی است.

مرجع فرآیند خشک کردن قارچ سیاهخشک کن.

۱. قارچ سیاه تازه چیده شده را با آب بشویید و قارچ سیاه را داخل بشقاب قرار دهید.

2. خشک کن قارچ را از قبل گرم کنید تا در حدود 50 تا 55 درجه سانتیگراد گرم شود، دما را خنک کنید و قارچ سیاه تخلیه شده را به طور یکنواخت روی خشک کن خشک کن تخلیه کنید.
۳. دمای خشک کردن قارچ سیاه را روی ۳۵-۴۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. پس از خشک شدن قارچ سیاه وگرم می کند، سطح سطح به مقدار زیادی تبخیر می‌شود. در این زمان، عملکرد اگزوز خشک‌کن قارچ روشن می‌شود؛ ، ۴ ساعت گذشته؛
۴. از دمای ۲۶ درجه سانتیگراد شروع می‌شود، داده‌های کنترل هوشمند PLC خشک‌کن قارچ حدود ۳ تا ۴ درجه سانتیگراد در ساعت است و عملکرد اگزوز حدود ۱۰٪ رطوبت نسبی هوا است که به مدت ۵ تا ۸ ساعت حفظ می‌شود. دما به ۵۰ تا ۵۰ درجه سانتیگراد افزایش می‌یابد. حالت دمای ثابت را در دمای سانتیگراد نگه دارید تا موقعیت قارچ سیاه بالا و پایین ثابت باشد.
5. پس از 5 تا 8 ساعت دمای ثابت، دما پس از 5 تا 8 ساعت به 55 تا 60 درجه سانتیگراد افزایش می‌یابد؛ وقتی قارچ سیاه 80٪ خشک شد، غربال خشک‌کن را بیرون آورده و به مدت 2 ساعت خشک کنید. پس از خشک شدن کامل قارچ سیاه، خشک کردن به پایان می‌رسد.

استفاده از انرژی هواپمپ حرارتیخشک‌کن گوش چوبی نیاز به کنترل دما دارد. دما برای شکستن یا خرد شدن خیلی بالا است و بر ظاهر تأثیر می‌گذارد؛ دما برای پوسیدگی خیلی پایین است. تمرکز روی تنظیم رنگ است تا ظاهر، پر بودن و آب ترکیبی محصول نهایی تضمین شود. به طور کلی، انتخاب جنس سینی اتاق خشک‌کن قارچ و خشک‌کن قارچ برای پخت قارچ سیاه با کیفیت بالا ضروری است.

موارد احتیاط
از آنجا که میزان خشکی مورد نظر قارچ، اندازه خشک‌کن و نحوه تهویه متفاوت است، فرآیند خشک کردن خاص باید با توجه به شرایط خاص، انعطاف‌پذیر باشد. بر فرآیند و جزئیات خشک کردن قارچ تسلط داشته باشید و همچنین به نور و قرار دادن ملایم آن توجه کنید.