رشته فرنگی آویزان خشک شده توسطخشک کن پمپ حرارتی وسترن فلگنه تنها کیفیت رشته فرنگی آویزان تا حد زیادی بهبود یافته است، بلکه پدیده شکستن رشته فرنگی آویزان نیز وجود نخواهد داشت و زمان خشک شدن کوتاه شده و هزینه‌های عملیاتی اتاق خشک کردن نیز کاهش می‌یابد.
خشک کردن رشته فرنگی آویزان با خشک کردن رشته فرنگی خمیری با روش خواباندن متفاوت است. رشته فرنگی آویزان باید آویزان بماند و فرآیند خشک کردن آن نیز متفاوت است. رشته فرنگی آویزان در فرآیند خشک کردن، مانند استفاده از آفتاب‌دهی سنتی، منجر به گرد و غبار می‌شود و بهبود عملکرد دشوار است. برخی از فرآیندهای خشک کردن مستعد مشکل شکستن رشته فرنگی هستند.
دلایل خاص به شرح زیر است:
اول، دمای خشک کردن رشته فرنگی باید بین ۲۵ تا ۵۰ درجه سانتیگراد باشد، زیرا خود رشته فرنگی مرطوب دارای مقدار زیادی آب است و شکل باریک آن نیاز به فرآیند گرم شدن، شکل دادن و خنک شدن آهسته دارد، زمان خشک شدن ۴ تا ۵ ساعت است، بنابراین اگر دمای اولیه خیلی سریع باشد، منجر به شکستن رشته فرنگی می‌شود و علاوه بر خشک شدن، دمای خیلی بالا، سرعت خیلی سریع نیز منجر به شکستن رشته فرنگی می‌شود.
دوم، طراحی مجرای هوا غیرمنطقی است، مانند طراحی مجرای هوا غیرمنطقی است، حجم باد یکنواخت نیست، باعث می‌شود بخشی از رشته فرنگی خشک شود و بخش دیگر رشته فرنگی که دور از باد خشک می‌شود، به موقع خشک نمی‌شود و در نتیجه به دلیل گرانش، انتهای شکاف شکسته می‌شود و قسمت جلویی باد بزرگتر است و در این حالت شکستگی ایجاد می‌شود.
سوم، رشته فرنگی‌ها به طور کلی به طور غیرمنطقی قرار داده شده‌اند، به منظور کاهش ناهمواری حجم هوا در هر موقعیت، نیاز به کنترل مصنوعی هوای گرم، مانند جلوگیری از ایجاد مانع، کانال‌های رزرو شده و غیره. مانند رشته فرنگی‌های آویزان و عدم وجود فضای کافی برای جریان هوای گرم، که منجر به حجم هوای ناکافی و وضعیت رشته فرنگی‌های شکسته می‌شود.
بنابراین، خشک‌کن پمپ حرارتی وسترن فلگ از یک روش خشک کردن چهار مرحله‌ای برای کنترل معقول دما و رطوبت استفاده می‌کند.
مرحله اول: هوای سرد برای تثبیت شکل
در این مرحله، رطوبت موجود در رشته فرنگی مرطوب، آب آزاد است که به راحتی با تبخیر از بین می‌رود. این مرحله از فرآیند خشک کردن در دمای پایین‌تر و بدون گرمایش تنظیم می‌شود، جریان هوا را به مقدار زیادی هوای خشک تقویت می‌کند تا رطوبت‌گیری رشته فرنگی را تقویت کند، به طوری که شکل رشته فرنگی در ابتدا ثابت شود تا رطوبت سطحی از بین برود، دمای خشک کردن حدود 26 درجه سانتیگراد، رطوبت بین 55-65٪، زمان حدود 30 دقیقه است.
مرحله دوم: حفظ رطوبت و تعریق.
این مرحله عمدتاً انتشار رطوبت است، تهویه را تقویت کنید، دما به تدریج افزایش می‌یابد، نه خیلی "عجله"، تا دما به صورت گرادیان درآید، در حالی که رطوبت خاصی را حفظ می‌کند، زمان حدود 40 دقیقه، دما حدود 35 ℃، رطوبت در 75 ~ 85٪ است.
مرحله سوم: دما و رطوبت.
این مرحله از طریق حفظ رطوبت و مرحله تعریق نیاز به گرم شدن بیشتر و کاهش مناسب رطوبت دارد، به طوری که رشته فرنگی‌های آویزان در دمای بالا و رطوبت پایین به موقع تبخیر شوند و از حالت انجماد خارج شوند، زمان حدود ۹۰ دقیقه، دمای خشک شدن ۳۵ تا ۴۵ درجه سانتیگراد، رطوبت حدود ۶۵٪ است.
مراحل Ⅳ: خنک‌سازی و اتلاف گرما.
در این مرحله از رشته‌های آویزان، بیشتر آب حذف شده است و ساختار اساساً ثابت شده است. در این زمان، لازم است رطوبت خود رشته‌های آویزان به آرامی کاهش یابد و برای دستیابی به میزان آب مورد نیاز محصول، به حذف بخش کوچکی از آب ادامه دهید، زمان حدود ۹۰ دقیقه، دما حدود ۲۶ تا ۳۰ درجه سانتیگراد و رطوبت ۵۵٪ است. در عین حال، در اتاق خشک‌کن در سمت چپ و راست و در وسط اتاق، برای حفظ فضای کافی، مواد را قرار ندهید تا از حجم هوای انتهای مجرای هوا اطمینان حاصل شود.
با استفاده از خشک‌کن پاستا با پمپ حرارتی وسترن فلگ، زمان خشک شدن کوتاه می‌شود، هزینه جاری اتاق خشک‌کن کاهش می‌یابد و کیفیت نودل/پاستا تا حد زیادی بهبود می‌یابد. علاوه بر این، سیستم خشک‌کن پمپ حرارتی وسترن فلگ به صورت هوشمند کار می‌کند و نیازی به نظارت شخصی ندارد.
زمان ارسال: ۳۰ مه ۲۰۲۴
