لونگان خشک شده که به آن لونگان خشک شده نیز گفته می‌شود، یعنی گوشت لونگان خشک شده. در حال حاضر لونگان نه تنها به عنوان میان وعده مصرف می‌شود، بلکه می‌توان از آن غذاهای خوشمزه زیادی نیز تهیه کرد. سنگین‌تر است و ارزش دارویی بالایی دارد. اغلب لونگان خشک شده را می‌توان به عنوان تقویت کننده چی خون، تقویت حافظه، اشتها آور طحال و سایر اثرات مصرف کرد.
لونگانخشک کنسهم فرآیند:
۱. شروع کنیدپرچم غربیخشک کن پمپ حرارتی با انرژی هوا، دما را حدود 60 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و زمان خشک شدن را روی 4 ساعت تنظیم کنید. این زمانی است که خمیر لونگان به مقدار زیاد رطوبت خود را از دست می‌دهد و رنگ آن به آرامی به زرد طلایی تبدیل می‌شود.
۲. بعد از اولیهخشک کردن، تفاله لونگان را از خشک کن خارج کرده و برای چند ساعت آن را خنک کنید تا رطوبت موجود در تفاله لونگان به سطح تبخیر شود و سپس برای بار دوم آن را خشک کنید.
۳. دوباره میوه لونگان را در خشک کن پمپ حرارتی قرار دهید، دما را روی ۵۰ درجه سانتیگراد و زمان را روی ۳ ساعت تنظیم کنید. در این زمان، رطوبت تبخیر شده از خمیر میوه لونگان به سطح، به سرعت خشک می‌شود و سپس به آرامی خشک و رطوبت‌گیری می‌شود.
۴. دمای خشک‌کن را تا ۴۵ درجه سانتیگراد کاهش دهید و تنظیم کنیدخشک کردنزمان خشک شدن به ۱ تا ۲ ساعت می‌رسد. در این زمان، رطوبت باقی مانده در خمیر لونگان از بین می‌رود. در عین حال، خشک کردن با دمای پایین می‌تواند عطر خمیر لونگان را از بین ببرد. تا اینجا، خشک شدن کامل شده است.
چگونه می‌توان تشخیص داد که میوه لونگان خشک شده است؟ بهتر است لونگان را تا زمانی که ساقه میوه لونگان با فشار سبک انگشت بیفتد، بپزید. در این زمان، گوشت میوه چروکیده، قهوه‌ای تیره و سطح آن خشک است. هسته میوه را با دندان گاز بگیرید، خیلی راحت ترک می‌خورد و بسیار شکننده است و سطح مقطع آن خاکستری چمنی است.
زمان ارسال: ۱۶ آگوست ۲۰۲۴
