پرچم غربی – تهیه کشمش

میوهبرای ساختن سلطان ها باید رسیده باشد. محتوای آب در سلطناها فقط 15-25 درصد است و میزان فروکتوز آنها تا 60 درصد است. بنابراین بسیار شیرین است. بنابراین سلطان ها را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. فروکتوز موجود در سولتانا ممکن است با گذشت زمان متبلور شود، اما این تاثیری بر مصرف آنها ندارد.

سلطان‌ها را می‌توان مستقیماً به‌عنوان میان‌وعده یا در شیرینی‌ها مصرف کرد و در برخی از نقاط جهان از آن به عنوان طعم‌دهنده برای پخت و پز استفاده می‌شود. روش سنتی خشک کردن، خشک کردن در آفتاب است، اما سلطان ها به راحتی ترش می شوند، بد رنگ هستند، خشک نمی شوند، شکر به راحتی ساطع می شود، پس چه باید کرد؟ در حال حاضر، بیشترگرماپمپ خشک کن برای خشک کردن انگور تا عملیات خشک کردن، به جای روش سنتی خشک کردن آفتاب.

انگورفرآیند خشک کنمقدمه

1. درجه حرارت اولیه بین 40-50 درجه سانتیگراد، زمان 2 ساعت، تبخیر آب پوست است. 2.

2. دوره میانی تعداد زیادی از رطوبت افزایش دمای تخلیه به 55 درجه سانتیگراد، زمان برای 10 ساعت، در این زمان میزان کم آبی انگور برای حدود 70 درصد است.

3. خشک شدن عمیق، افزایش دما تا 60 درجه سانتیگراد، رطوبت زدایی تشدید، رطوبت 55 درصد، زمان 10 ساعت.

4. رطوبت زدایی یکنواخت انگور، کنترل دمای خنک کننده در 55 درجه سانتیگراد، زمان پخت 5 ساعت، در این زمان رطوبت انگور کمتر از 12 درصد است.