چرا خشک کردن گیاهان دارویی چینی در دمای پایین توصیه نمی‌شود؟
یکی از مشتریان به من گفت: «هزاران سال است که روش سنتی خشک کردن گیاهان دارویی چینی، خشک کردن در هوای طبیعی بوده است که می‌تواند اثربخشی دارویی را به حداکثر برساند و همچنین شکل و رنگ گیاهان را حفظ کند. بنابراین، بهتر است گیاهان را در دمای پایین خشک کنید.»
من پاسخ دادم: «خشک کردن گیاهان دارویی چینی در دمای پایین توصیه نمی‌شود!»
خشک کردن طبیعی در هوا به محیطی اطلاق می‌شود که دمای آن از 20 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی آن از 60 درصد تجاوز نکند.
شرایط آب و هوایی دائماً در حال تغییر است و امکان داشتن دما و رطوبت مناسب برای خشک کردن گیاهان دارویی چینی در طول سال وجود ندارد، که این امر خشک کردن در مقیاس بزرگ با استفاده از روش خشک کردن طبیعی با هوا را غیرممکن می‌سازد.
در واقع، مردم باستان از آتش برای خشک کردن گیاهان دارویی چینی استفاده می‌کردند. اولین سوابق کتبی در مورد فرآوری گیاهان دارویی چینی را می‌توان به دوره ایالت‌های متخاصم نسبت داد. در زمان سلسله هان، روش‌های فرآوری متعددی از جمله بخارپز کردن، سرخ کردن، برشته کردن، کلسینه کردن، خشک کردن، تصفیه، جوشاندن، سوزاندن و سوزاندن ثبت شده است. بدیهی است که حرارت دادن برای تسریع تبخیر آب و افزایش خواص دارویی از زمان‌های قدیم از اهمیت قابل توجهی برخوردار بوده است.
تبخیر رطوبت رابطه مستقیمی با دما دارد. هرچه دما بالاتر باشد، حرکت مولکولی و تبخیر سریع‌تر می‌شود. با پیشرفت فناوری، مردم روش‌های گرمایشی مختلفی مانند برق، گاز طبیعی، گلوله‌های زیست‌توده، انرژی هوا و بخار را برای افزایش دما کشف کرده‌اند.
دمای خشک کردن گیاهان دارویی چینی معمولاً از 60 تا 80 درجه سانتیگراد متغیر است.
کنترل دمای خشک کردن یکی از عوامل کلیدی برای اطمینان از کیفیت گیاهان دارویی است. اگر دمای خشک کردن خیلی بالا باشد، می‌تواند منجر به خشکی بیش از حد شود که بر کیفیت گیاهان دارویی تأثیر می‌گذارد و حتی ممکن است باعث تغییر رنگ، مومی شدن، تبخیر و تخریب اجزای آن شود و در نتیجه اثر دارویی آن را کاهش دهد. اگر دمای خشک کردن خیلی پایین باشد، گیاهان دارویی نمی‌توانند به طور کامل خشک شوند و این امر آنها را مستعد رشد کپک و باکتری می‌کند که منجر به کاهش کیفیت و فساد احتمالی گیاهان دارویی می‌شود.
کنترل مؤثر دمای خشک کردن به تجهیزات خشک کردن گیاهان دارویی چینی حرفه‌ای متکی است.
معمولاً از کنترل الکترونیکی دما برای تنظیم دما، تنظیم خودکار رطوبت و سرعت هوا و تنظیم پارامترهای خشک کردن در مراحل مختلف برای اطمینان از کیفیت گیاهان استفاده می‌شود.
زمان ارسال: ۲۶ اکتبر ۲۰۲۲
